Свекла относится к холодостойким корнеплодам. Ее можно сажать как весной, так и осенью.
Все сорта свеклы можно разделить на 3 типа: свекла цилиндрической формы, шаровидной и листовой тип. Раннеспелые сорта свеклы вырастают за 80—100 дней от появления полных всходов. Среднеспелые сорта пригодны к употреблению через 100-130 дней от появления полных всходов, а позднеспелые - более чем через 130 дней.
Цилиндра(Cylindra)(Позднеспелый сорт)
Период от появления всходов до наступления спелости составляет 110–115 дней. Корнеплоды цилиндрической формы, темно-красного цвета, массой 180-350 г. Легко выдергиваются из почвы. Мякоть у них темно-фиолетового цвета, со слабо выраженными кольцами. На вкус она плотная и сочная. Сорт хорошо сохраняется в течение 6-7 месяцев.
